Recientemente, un equipo de investigadores de la Universidad de Tsurumi, en Yokohama (Japón), ha descubierto que la ingesta de yogur natural sin azúcar inhibe los niveles de componentes volátiles de sulfuro, una de las principales causas del mal aliento.
Al parecer, la clave estaría en ciertas bacterias contenidas en este alimento, concretamente la Lactobaállus bulgarícus y la Streptococus thermophilus. El estudio se realizó sobre 24 voluntarios a los que se controló la higiene dental, la dieta y el consumo de fármacos.
Los sujetos comieron 90 gramos de yogur diarios durante seis semanas, transcurridas las cuales les fueron extraídas muestras de saliva para determinar la cantidad de bacterias nocivas y otros componentes que provocan el mal aliento.
Al finalizar la investigación, se comprobó que los niveles de sulfuro de hidrógeno habían disminuido en el 80% de los participantes. Además, también se vio reducida la placa dental, la gingivitis y la presencia de bacterias dañinas.
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